2023年9月16日，华侨大学旅游学院 “精卫”旅游乡村振兴志愿服务队前往德化县大铭乡进行考察调研与深度学习。本次活动由学院会展经济与管理系主任殷杰老师带领13名境外生同学走进福建著名生姜小镇——德化大铭乡。此次活动不仅能增加港澳台侨学生对中国乡村文化、乡村产业的了解，更好地为地方乡村旅游发展出谋划策，还能让队员们深度感受中国乡村振兴的进程与辛勤。

实践团参访大铭乡人民政府，主管大铭乡文旅的大铭乡副乡长李燕倩女士向实践团介绍了大铭乡乡情、旅游资源与人文资源，并通过《绿色瓷都，姜山如画》宣传视频向实践团介绍了当地生姜产业的发展现状。

通过相关介绍，实践团得知当地生姜虽然是国家地理标志产品，但在以前，当地的生姜种植较为分散，农户收入不稳定，在乡村振兴战略和驻村干部的努力下，当地盖起了生姜智慧加工工厂，打造生姜种植、加工、销售的一体化产业链，提升了产品附加值。

近年来，大铭乡生姜产业也是稳步发展，陆续推出萝卜姜、姜糖、生姜米粉、生姜面等系列产品，并成功注册了“恋姜山”商标，为当地生姜产业带来新机会。

此次活动队员们收获颇深，感触良多，一位境外生学员表示感谢学院搭建的平台，学到了很多知识。