福建省观光工厂标准的全称为《福建省观光工厂建设与服务规范》，是大陆地区首个“旅游+工业”的行业标准，有别于全国工业旅游示范点，是福建省首创的产业旅游新模式。据黄远水介绍，观光工厂通过改变和创新传统产业的经营模式，逐步形成一种介于第二和第三产业之间的中间产业，即我们通常所说的制造业服务化。观光工厂旅游则是指以工业生产过程、工厂风貌、工人工作生活场景等为主要旅游吸引物，通过让游客了解或体验工艺生产与工程操作等过程，获取旅游需求和更高层次的精神享受，集求知、购物、观光等为一体的旅游产品。

       福建省观光工厂标准于2015年6月评审通过，2015年7月颁布实施。该标准是我校主持的首个同类行业标准，代表着我校在该领域的研究与实践处于全国领先水平。旅游学院教师叶新才、方旭红、李勇泉、孙盼盼以及研究生侯瑞萍、陈莉等参与了该标准的起草工作。旅游学院多位教师还担任了首批观光工厂评审员，参与了福建省首批观光工程评审验收工作。